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铁皮石斛，高血糖时可以使用。由于铁皮石斛是一种膳食纤维含量较为丰富的食物，对于血糖来说，可以改善高血糖的状态，一般它含的碳水化合物或者是糖分极低，所以高血糖的患者是可以使用。血糖高的患者可以增加膳食纤维含量丰富的食物，如一些粗纤维的蔬菜：芹菜、西兰花、卷心菜以及菌类。全谷物食物：燕麦、绿豆、红豆、黄豆，等食物可以有效的增加身体的饱腹感，可以延缓碳水化合物，在胃肠道的吸收，能够有效的降低餐后血糖对改善血糖有好处。
在中国，每年有约83.4万人死于糖尿病引发的各类并发症，这一数字比排名恶性肿瘤发病及死亡第一位的肺癌，多了整整20万。
铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。
糖尿病服用铁皮石斛的吃法 石斛麦冬茶 配方：石斛15克，麦冬10克，绿茶叶5克。 制法：将铁皮石斛、麦冬和绿茶一并放入茶杯内，开水泡茶。 功效：养阴清热，生津利咽。 用法：每日1剂，代茶频饮。 铁皮石斛玉米须茶 配方：石斛10克，芦根15克，玉米须20克。 制法：上药，每日1剂，水煎，代茶饮。 功效：养阴清热利尿。 用法：不拘时频饮。
其实说到铁皮石斛，那么很多人都不会感觉到陌生哦。因为前阶段很热门的电视剧，里面的刘诗诗就是用一株铁皮石斛就轻轻松松救了我们的王爷哦。在我们日常生活中，很多人其实也会用铁皮石斛去炖鸭肉来吃，喝汤吃肉。对于糖尿病病人而言，我们知道的，饮食和健康是息息相关的事情哦。
铁皮石斛对可降低链脲霉素，然后可以降低血糖的了。所以病人可以用这个食物食疗哦。这个时候病人最好每天喝至少两杯牛奶，这样的话其实菜可以获得足够钙质。
铁皮石斛含植物多糖，可以促进胰岛素分泌，因此降糖作用是肯定的，可以配合西药降糖药物加强其作用，减少剂量，降低其副作用。从铁皮石斛的性味归经和功效来分析：铁皮石斛性味甘寒，归经肾经和胃经，血糖高中医称为消渴病，基本病机为阴虚燥热伤津，肺胃肾受损，中医根据肺燥、胃热、肾虚的不同把糖尿病分上消、中消、下消之分。治疗下消重在滋养肾阴。用铁皮石斛搭配其他中药可以起到很好的治疗效果。石斛能滋肾阴，兼能降虚火，适用于肾阴亏虚之目暗不明、阴虚火旺，骨蒸劳热等证。肾阴亏虚，目暗不明者，常与枸杞子、熟地黄、菟丝子等品同用，代表方剂铁皮石斛夜光丸。
