霍山石斛多糖含量

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霍山石斛多糖是霍山石斛的主要成分，多糖含量的高低是目前判断霍山石斛质量的主要依据，《中国药典》规定霍山石斛多糖含量不得少于25.0%，多糖含量越高，质越重，嚼之越有黏性，质量更优。研究发现凡达到传统标准“质重，嚼之粘牙，味甘，无渣者为优”的样品多糖含量均高于30%，普遍多糖含量都在35%，而我们自己品种（牧歌）的多糖含量最高是48%。

霍山石斛“多糖”和日常生活中的糖有什么区别呢？

霍山石斛多糖（polysaccharide），它是由多个单糖分子缩合、失水而成，是一类分子结构复杂且庞大的糖类混合物质，它的结构属于单糖。而我们日常生活中所说的“蔗糖、乳糖及麦芽糖”等，则是双糖。（指经过水解后可产生二分子相同或不同单糖）所以，多糖跟日常生活中吃的糖不是一个概念。血糖高的人还更需要吸收植物多糖以达到降血糖的效果。

霍山石斛多糖在自然界分布极广，亦很重要。有的是构成动植物细胞壁的组成成分，如肽聚糖和纤维素；有的是作为动植物储藏的养分，如糖原和淀粉；有的具有特殊的生物活性，像人体中的肝素有抗凝血作用，肺炎球菌细胞壁中的多糖有抗原作用。

霍山石斛多糖与口服降血糖药磺酰脲类不同，它对正常血糖无降低作用，也不提高血清胰岛素水平，且对胰岛细胞具有修复作用；同时石斛多糖还具有胰外降血糖的作用，通过抑制肾上腺素引起的肝糖原分解和促进肝糖原合成，从而可减少血糖的来源，增加血糖的去路，达到降低血糖值的目的。